GLAD PÅSK !
onsdag 27 mars 2013
onsdag 27 februari 2013
Pappa berättar om när han tog körkortet 1950
Pappa tog körkortet 1950. Först hade det varit uppkörning i 10 minuter i en PV60. Så här såg en PV60 ut Wikimedia VolvoPV60 Sedan1946
Efter det hade alla gått in i en sal, några hade varit väldigt snabba att sätta sej långt bak. Pappa kom in i salen bland de senare och fick sitta längst fram. Så kom det muntliga teoriprovet, pappa hade fått två frågor på vägmärken som han kunde. Kurvig väg och guppig väg. Det var allt.
.svg.png)
.svg.png)
Efter det hade alla gått in i en sal, några hade varit väldigt snabba att sätta sej långt bak. Pappa kom in i salen bland de senare och fick sitta längst fram. Så kom det muntliga teoriprovet, pappa hade fått två frågor på vägmärken som han kunde. Kurvig väg och guppig väg. Det var allt.
.svg.png)
.svg.png)
torsdag 14 februari 2013
söndag 27 januari 2013
Pappa berättade om jular på Åkerbränna och några andra minnen.
Han berättade att de vanliga sysslorna med djuren måste göras. Maten på julbordet var det mycket godare på den tiden. Hemmagjorda syltor, revben, skinka, hembakat bröd, hemmagjort smör, ost. Det mesta gjorde dom själva av det som producerats på gården. Dom hade flaggspel, en toppstjärna, levande ljus som don inte tände på grund av brandfaran och glaskulor. Han berättade att dom brukade springa runt till gårdarna och kasta in julklappar. Speciellt kom han ihåg när han kastat in en julklapp hos Ivar Bäckman och julklappen hade träffat baken på Gina, Ivars mamma. Så brått dom hade haft därifrån.
Han berättade att första julen som gifta, år 1956, hade dom fått en julgransbelysning av min farfar. Den används än idag. -Dom gjole bätter saker för´, sa han.
Det bodde en man, Elving Falkensson, på Åkerbränna. Han kunde göra det mesta, en tusenkonstnär. Pappa berättade att han hade lagt in en "kurk" eller rättare sagt en kork- eller linoleum matta i pappas hus på 50-talet,. Elving hade även gjort takstegen på huset. Han kunde svetsa också.
* * * * *
* * * * *
torsdag 20 december 2012
Sötost från Åkerbränna
SÖTOST FRÅN ÅKERBRÄNNA
10 liter mjölk
3 dl vetemjöl
2 msk ostlöpe
3 ägg
2 dl grädde
1½ dl strösocker
Ta undan 1 liter av mjölken, blanda den med mjöl och ostlöpe till en redning. Häll resten av mjölken i en stor kastrull, helst med tjock botten. Värm mjölken till 40 grader under omrörning och rör mjölken (här hälls nog mjölken med vetejöl och löpe i) tills mjölken ystat sej. Sluta genast att röra och ställ kastrullen vid sidan om spisen. Låt den stå tills ostmassan dragit sej från kanten och lämnat vassla i mellanrummet, ( tar ca 30 minuter eller mer) ta gärna bort 1 liter vassla. Då kokar osten ihop sej fortare. Rör sönder ostmassan, men glöm inte att göra ett krysskors i massan. ( man gör krysskorset innan man bryter massan för att de om det ystat (löpt) klart. Nu ska massan småkoka under ständig omrörning utan att den bränns vid botten, för att få rätt konsistens ska osten koka i 4-5 timmar. Rör med träsked hela tiden.
Ta kastrullen från spisen när osten är klar.
Vispa ihop äggulor, grädde och socker och häll i den heta blandningen och rör om.
Åt och må gott.
Nedtecknat den 1 juli 1936 av Olga Eriksson, född Walldén i Åkerbränna. Det inom paranteserna har jag lagt till.
10 liter mjölk
3 dl vetemjöl
2 msk ostlöpe
3 ägg
2 dl grädde
1½ dl strösocker
Ta undan 1 liter av mjölken, blanda den med mjöl och ostlöpe till en redning. Häll resten av mjölken i en stor kastrull, helst med tjock botten. Värm mjölken till 40 grader under omrörning och rör mjölken (här hälls nog mjölken med vetejöl och löpe i) tills mjölken ystat sej. Sluta genast att röra och ställ kastrullen vid sidan om spisen. Låt den stå tills ostmassan dragit sej från kanten och lämnat vassla i mellanrummet, ( tar ca 30 minuter eller mer) ta gärna bort 1 liter vassla. Då kokar osten ihop sej fortare. Rör sönder ostmassan, men glöm inte att göra ett krysskors i massan. ( man gör krysskorset innan man bryter massan för att de om det ystat (löpt) klart. Nu ska massan småkoka under ständig omrörning utan att den bränns vid botten, för att få rätt konsistens ska osten koka i 4-5 timmar. Rör med träsked hela tiden.
Ta kastrullen från spisen när osten är klar.
Vispa ihop äggulor, grädde och socker och häll i den heta blandningen och rör om.
Åt och må gott.
Nedtecknat den 1 juli 1936 av Olga Eriksson, född Walldén i Åkerbränna. Det inom paranteserna har jag lagt till.
Rörost från Åkerbränna
RÖROST (ca 2 liter färdig rätt)
5 liter mjölk (helst inte mejerimjölk som gör rätten grynig)
2 msk ostlöpe
3 bitar kanel
1-2 msk sirap
1 msk kardemumma
Till redning: 1½ dl grädde och mjölk, vetemjöl
Värm mjölken till 37 grader. Dra den åt sidan och rör ned ostlöpe och kanel. Låt mjölken "stanna". Den ska släppa kanterna. Skär lite i massan. Rör om i botten med en träsked.
Låt allt få koka sakta tills klumparna är ljusbruna, koka i ca 4 timmar.
Smaksätt med sirap och kardemumman.
Red av med gräddmjölken och vetemjöl. Låt kallna.
Strax före serveringen kan man röra ner vispad grädde eller servera vispad grädde till.
Detta recept är nertecknat från Olga Eriksson, hon var gift och bodde i Ärtrik, hon var född Walldén, Åkerbränna.
Vet ej mjölmängden till redningen, men ni får prova er fram. Kanske det ska vara halva mjölmängden som är i Sötostreceptet från Åkerbränna, det receptet är också nedtecknat från Olgas receptsamling.
5 liter mjölk (helst inte mejerimjölk som gör rätten grynig)
2 msk ostlöpe
3 bitar kanel
1-2 msk sirap
1 msk kardemumma
Till redning: 1½ dl grädde och mjölk, vetemjöl
Värm mjölken till 37 grader. Dra den åt sidan och rör ned ostlöpe och kanel. Låt mjölken "stanna". Den ska släppa kanterna. Skär lite i massan. Rör om i botten med en träsked.
Låt allt få koka sakta tills klumparna är ljusbruna, koka i ca 4 timmar.
Smaksätt med sirap och kardemumman.
Red av med gräddmjölken och vetemjöl. Låt kallna.
Strax före serveringen kan man röra ner vispad grädde eller servera vispad grädde till.
Detta recept är nertecknat från Olga Eriksson, hon var gift och bodde i Ärtrik, hon var född Walldén, Åkerbränna.
Vet ej mjölmängden till redningen, men ni får prova er fram. Kanske det ska vara halva mjölmängden som är i Sötostreceptet från Åkerbränna, det receptet är också nedtecknat från Olgas receptsamling.
Tjesfil
TJESFIL
2 liter mjölk
1 matsked löpe
Värm mjölken till ca 30 grader tillsätt löpe, låt stå ca 30 minuter så det har blivit fast, rör om
Vispa grädde och lägg ovanpå
Skär ostskivor av färsk getost och lägg också de ovanpå
Servera med kanel och socker
2 liter mjölk
1 matsked löpe
Värm mjölken till ca 30 grader tillsätt löpe, låt stå ca 30 minuter så det har blivit fast, rör om
Vispa grädde och lägg ovanpå
Skär ostskivor av färsk getost och lägg också de ovanpå
Servera med kanel och socker
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)